תחליף גבינה טבעוני הוא דרך מצוינת לחתוך את השומן הרווי ואת הקלוריות מהתזונה שלך בלי להקריב את הטעם. עם זאת, בבחירת תחליף גבינה טבעונית, בדוק אם הוא אינו מכיל ממתיקים או שמנים נוספים. למרות שמו, תחליפי גבינה טבעוניים אינם בהכרח בריאים יותר מגבינה רגילה. לעתים תכולת השומן והנתרן גבוהה יותר מזו של מקביליהם במחלבה. מסיבה זו, עדיף להגביל את כמות הגבינה הטבעונית שאתה אוכל.
ישנם סוגים רבים של תחליפי גבינה טבעוניים. באפשרותך למצוא מגוון של חלופות גבינה בטעמים בעלי מרקם דומה למוצרי חלב. אם אתם טבעונים, תרצו להשתמש בתחליף גבינה שדומה מאוד לטעם ולמרקם של מוצרי חלב. עם זאת, אתה צריך להיות מודע לכך שהרבה חלופות גבינה טבעוניות לא יכולות להתאים לאיכות ולמרקם של גבינה אמיתית. הם לא יכולים להתאים להרכב התזונתי של הגבינה הטבעית או למסלולי דור הטעם. כדי ליצור תחליף גבינה שיכול להחליף גבינה טבעית, עליך להשתמש בתמצית שמרים או בטעמים מעולים.
סוגים רבים של גבינה טבעונית משתמשים בחלבון סויה או בחלב צמחי אחר כמרכיב העיקרי. זנים מסוימים כוללים קוקוס, מה שיכול לגרום ליותר גבינה שמנת. ישנם אפילו גבינות טבעוניות גורמה עשויות אגוזים. עבור מרקם עשיר וקרם יותר, קוקוס הוא תחליף מצוין. נוצרו מספר סוגי גבינה טבעונית המזכירים גבינת חלב. למעשה, חלק מהגבינות דומות לדבר האמיתי.
עוד תחליף גבינה טבעוני נהדר הוא טופוטי. זו בחירה פופולרית בקרב הטבעונים, ובייגלה רבים בחנויות גבינת השמנת של טופוטי. טופוטי מכין גם פרוסות גבינה טבעוניות וריקוטה ושמנת חמוצה. אתה יכול למצוא אותם ברוב חנויות המכולת. מקור שמן הקוקוס עדיין לא אושר, אבל המותג קיים כבר זמן רב. עדיף לבדוק את המרכיבים ולהשוות מחירים של תחליפי גבינה טבעוניים שונים לפני קבלת החלטה סופית.
אפשרות נוספת עבור טבעונים שלא רוצים לוותר על גבינה היא שמרים תזונתיים. שמרים מנוטרלים אלה מכילים מגוון ויטמינים ומינרלים. ניתן להשתמש בו כדי להכין רוטב טעים, שהוא נהדר עבור כריכי גבינה בגריל. שמרים הם מקור מצוין לוויטמינים מורכבים מסוג B וניתן להשתמש בהם במתכונים המצריכים גבינה.
גבינות אגוזים הן עוד אפשרות נהדרת לתחליף גבינה טבעוני. בעוד גבינות אגוזים אינן פופולריות כמו גבינות מסורתיות, הן עדיין יכולות להיות אפשרות טובה במתכונים מסוימים. אפשר לנסות שמרים מזינים במתכונים טבעוניים, מאחר שהם מכילים ויטמינים וחלבונים מסוג B. יש לו גם טעם דביק עדין. אם אתה לא בטוח אם שמרים תזונתיים מתאימים לך, נסה את זה קודם ולראות אם אתה אוהב את זה!
אתה יכול להכין גבינה טבעונית בעצמך על ידי שימוש בחלב קוקוס, שמן זית או שקדים. מרכיבים אחרים שאפשר להשתמש בהם הם אגוזי קשיו או אגוזי מקדמיה. שקדים וקשיו הם מקור טוב לשומן. אתה יכול גם לשלב עיסת שקדים בגבינה הטבעונית שלך. ניתן להוסיף גם זיתים, סלרי או מיץ לימון לגבינה הטבעונית כדי ליצור חלופה טעימה ושמנת לגבינה חלבית.
תחליף גבינה טבעונית הוא אפשרות מצוינת לאנשים שלא יכולים לסבול גבינה חלבית. תחליפים אלה עשויים לרוב ממרכיבים מבוססי צמחים ויכולים לחקות את הטעם והמרקם של גבינה מסורתית. רוב המוצרים נטולי החלב האלה אינם מעובדים, כך שלא יהיו להם מרכיבים או תוספים מלאכותיים. תמצאו את המוצרים האלה בהרבה חנויות מזון בריאות ואפס חנויות מכולת, כמו גם בכמה חנויות מכולת קונבנציונליות. אם אתה לא בטוח, תבדוק את רשימת המרכיבים בזהירות. חפש מוצרים עם מרכיבים נמוכים יותר.
